Alla inlägg den 17 oktober 2016

Av Carina Jernberg - 17 oktober 2016 15:05

Idag blev det brödbak och här kommer recept


Frallor


25 g. jäst                                   ugn 230 grader

5 dl.37 gradit vatten

1 dl mjölk

2 tsk. salt

1-2 msk.honung

5 dl grahamsmjöl

8 dl. vetemjöl

blanda i mjölken i vattnet och häll i den smulade jästen, se till att den löser upp.

blanda i reste av ingedienserna men spar lite av vetemjölet.

Degen ska vara lös. Jäs 1 - 11/2 timme

Platta sedan ut degen försiktigt på bakbordet till 30x40 cm och skär sedan 6 - 7 remsor och gör 3 bitar av varje remsa.

Vik ihop och lägg på bakplåtspapper (den ska fortfarande vara lös)

Grädda genast i 5 -7 minuter i ugnen och låt dom svalna under bakduk.



Hönökaka


25 g. jäst                             Ugn 275 grader

25 g. smält smör

5 dl mjölk

1/2 dl sirap (ljus)

1/2 msk salt

4 dl.rågsikt

7 dl vetemjöl


Tillsätt mjölk i det smälta smöret och värm till 37 grader.

Blanda ner resten av ingredienserna men spar lite vetemjöl. 

Degen ska arbetas blank jäs sedan 40 minuter.

ta upp degen och dela den i 6 delar. Görrunda kakor och nagga dom, låt jäsa 20 minuter.

Grädda sedan en på varje plåt i 3 - 7 minuter högt upp i ugnen.

Lägg kakorna på varann mellan bakdukar så blir brödet mjukt.




Presentation


Lite av varje kommer upp i min blogg

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kalender

Ti On To Fr
         
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
<<< Oktober 2016 >>>

Sök i bloggen

Senaste inläggen

Kategorier

Arkiv

RSS

Besöksstatistik

skriv in tips...

Skriv om dig själv...


Skapa flashcards